Učarovala mu káva

Splnil sa mu sen

Učarovala mu káva

„Káva vonia ako čerstvo pomleté nebo“

                          Jessi Lane Adams

Tento výrok určite ešte Oldřich Holiš z Paty nepoznal, keď sa už ako malý chlapec motal pri mamke okolo sporáka. Vtedy ho zaujímalo všetko okolo varenia, no najviac mu predsa len voňala čerstvo uvarená káva. Začal snívať o tom, že raz, keď bude veľký, tak bede „vyrábať“ a variť tú najlepšiu kávu na svete. Sny sa obyčajne človeku málokedy splnia, no jeho sen sa stal skutočnosťou.

V roku 1996 začalo mať jeho podnikanie s obchodom a výrobou kávy určitú podobu. Samozrejme prišli aj prvé sklamania a neúspechy, no mladý podnikateľ sa nevzdal. Bolo treba absolvovať množstvo školení, niekedy aj vyhodiť zle upraženú kávu na smetisko, ale on si hovoril, „trpezlivosť ruže prináša“.

Po desať rokov sa striedali úspechy s neúspechmi, no výsledky sa nakoniec dostavili. V roku 2005 Oldřich Holiš vytvoril novú značku kávy Coffee VERONIA , ktorá je známa nielen na Slovensku, ale aj ďaleko za jeho hranicami.

V sereďskej pražiarni, kde firma EuroCoffee s.r.o. sídli, sa spracovávajú kávove zrná od viac ako 30 pestovateľov kávy z celého sveta. Možno tu nájsť surovú kávu z plantáží Kolumbie, Mexika, Ekvádoru, Kene, Indonézie, Guatemaly, Peru, Hondurasu, Panamy a mnohých ďaľších krajín.

Dnes je Olřich Holiš uznávaným odborníkom v oblasi kávy a degustátorom i porotcom na domácich i medzinárodných súťažiach.

V šľapajách otca sa vydal aj jeho 16 – ročný syn, Oldřich Holiš ml., ktorý už ako žiak základnej školy získal viacero prvenstiev v medzinárodných súťažiach. Naposledy triumfoval koncom októbra t.r./ už ako študent hotelovej Akadémie v Nitre/ na Festivale kávy a čokolády v Nitre, kde medzi profesionálmi získal prvenstvo v súťaži Latte Arte Jam /kreslením mliečnou penou do kávy/. Tu treba pripomenúť, že firma EuroCoffee s.r.o. venovala celý výťažok z predaja kávy, neuveriteľných 1000 € prostredníctvom Občianskeho združeniu NitraOnko, pacientom nitrianskej onkológie. Tým chcel majiteľ firmy pán Oldřich Holiš st. poukázať na to, že nie je vždy dôležité hladieť na svoje záujmy, ale treba pomáhať hlavne tam, kde je to potrebné.

Môžeme teda konštatovať, že sny sa niekedy naozaj napĺňajú, aj keď občas s ťažkostami. Nakoniec, čo v živote jeľahké?

P.S. Z niektorých štatistík sa dozvedáme, že po čaji je káva na druhom mieste v konzumácii nápojov na svete/?! /, z iných zasa ,že je po rope najobchodovatelnejším produtom. Aj preto sme sa rorhodli za pomoci pána Oldřicha Holiša st., uverejniť na SOL sériu článkov o ceste kávy od plantáže až ku konzumentovi, o jej príprave, chuti a účinkoch, ale aj mnoho ďalších zaujímavostí.

Štefan Hubinák